La spiruline bio : qu’est-ce que c’est ?
La spiruline bio est une spiruline qui respecte le cahier des charges de l’agriculture biologique européenne.
Depuis 2017, la spiruline fait partie des micro-algues d’eau douce qui peuvent être certifiées bio. Pour cela, elle doit être cultivée sans OGM, sans radiations ionisantes et avec des engrais agréés “bio”.
Ces engrais doivent provenir exclusivement de la fermentation d’éléments nutritifs organiques produits aussi selon les normes du bio.
Les difficultés pour produire une spiruline bio de qualité
Chez La Spiruline du rocher, nous avons à coeur de vous proposer une spiruline de grande qualité, avec un taux de phycocyanine élevé, mais non bio. Pourquoi ?
Parce que nous rencontrons plusieurs difficultés pour produire une spiruline bio qui soit à la fois sûre et stable.
Le problème de l’azote : la spiruline ne peut pas consommer directement l’azote organique présent dans les engrais bio. Il doit d’abord être transformé en azote minéral par des micro-organismes (bactéries, levures, moisissures) qui peuvent contaminer la spiruline.
Ces micro-organismes peuvent être éliminés par la chaleur, mais pas certaines des toxines qu’ils produisent.
Certains producteurs utilisent ces engrais bio et sécurisent la spiruline en effectuant un séchage à très haute température, ce qui dégrade fortement la spiruline.
Le problème de la composition : les engrais bio ont une composition en éléments nutritifs variables et peu adaptée à la spiruline. Ils contiennent souvent trop peu d’azote et trop d’autres éléments par rapport aux besoins de la spiruline. La spiruline produite avec ces engrais a une teneur en protéines plus faible (et donc en phycocyanine) et sa composition varie énormément d’une récolte à une autre.
Notre engagement pour une spiruline artisanale et écologique
Chez La Spiruline du rocher, nous préférons vous proposer, pour le moment, une spiruline artisanale et écologique, qui respecte un cahier des charges strict et rigoureux :
Nous utilisons une souche naturelle non modifiée (pas d’OGM) et non irradiée (non ionisée). La Spiruline PARACAS
Nous n’utilisons aucun produit phytosanitaire dans notre culture.
Nous chauffons nos bassins à l’aide de la chaleur produite par le soleil au travers de notre serre, aucun chauffage artificiel.
Nous utilisons des nutriments certifiés conformes à une utilisation en alimentation humaine.
Nous utilisons une eau pure de qualité
Nous produisons sous serre fermée en verre pour éviter toute contamination extérieure.
Nous séchons notre spiruline à basse température (moins de 42 °C) pour préserver son intégrité nutritionnelle.
Nous effectuons des observations, des analyses et des contrôles réguliers de nos bassins
Notre engagement qualité
Chez La Spiruline du rocher, nous sommes convaincus que la qualité de notre spiruline dépend de la qualité de notre production.
C’est pourquoi nous nous engageons à respecter des normes strictes et rigoureuses tout au long du processus de culture, de récolte, de séchage et de conditionnement de notre spiruline. Nous vous garantissons ainsi une spiruline artisanale et écologique, riche en nutriments et en phycocyanine, sans aucun risque de contamination ou de dégradation.
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