La spiruline est un super-aliment qui regorge de bienfaits pour la santé. Riche en protéines, minéraux, vitamines, antioxydants et acides gras essentiels, elle renforce le système immunitaire, lutte contre la fatigue, détoxifie l’organisme, réduit le cholestérol et la glycémie ou ralentit le vieillissement des cellules. Mais comment consommer cette algue verte au goût prononcé ?
Voici quelques idées de recettes estivales à base de spiruline qui vous feront profiter de ses vertus tout en vous régalant.
Le guacamole à la spiruline
Un classique de l’apéritif revisité avec une touche de spiruline pour un coup de boost garanti. Il vous faut :
2 avocats
1 échalote
un jus de citron
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 pointe de piment
1 cuillère à café de spiruline
La préparation est très simple :
Hachez l’échalote
Ecrasez les avocats
Mélangez tous les ingrédients
Corrigez l’assaisonnement
Servez avec des toasts
Le pesto à la spiruline
Une sauce savoureuse et facile à préparer pour accompagner vos pâtes, vos céréales ou vos tartes. Il vous faut :
1 cuillère à soupe de spiruline en paillettes ou en poudre
1 tasse de basilic frais
2 cuillères à soupe d’amandes ou de pignons séchés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’eau
La préparation est rapide :
Humidifiez la spiruline en paillettes avec de l’eau (inutile pour la spiruline en poudre)
Mettez le basilic, la spiruline, les amandes ou les pignons, l’ail et le sel dans un mixeur
Ajoutez l’huile d’olive progressivement et mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse
Ajoutez le jus de citron
Le smoothie bowl banane et spiruline
Un petit déjeuner complet, sain et gourmand pour bien commencer la journée. Il vous faut :
1 banane
1 yaourt nature ou végétal
1 cuillère à café de spiruline en poudre
Des fruits frais de saison (fraises, framboises, kiwis, etc.)
Des graines (chia, lin, courge, etc.)
Du granola ou des flocons d’avoine
La préparation est simple :
Mixez la banane, le yaourt et la spiruline jusqu’à obtenir une crème lisse
Versez dans un bol
Décorez avec les fruits frais coupés en morceaux, les graines et le granola ou les flocons d’avoine
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